Kosi është një nga ushqimet më të shijshëm dhe më të shëndetshëm, sigurisht, me kusht që të jetë i vërtetë. Për shkak të shijes së tij të ëmbël dhe strukturës delikate, ky produkt i qumështit të thartuar është shumë i popullarizuar tek fëmijët. Dhe çdo moshë.
Emri "kos" në përkthim nga turqishtja do të thotë "i kondensuar". Kosi u shpik rastësisht. Nomadët transportonin qumësht në lëkurë të verërave nën diellin përvëlues. Nxehtësia, lëkundja dhe bakteret nga gëzofi i kafshëve bënë punën e tyre - pas një udhëtimi të tillë, qumështi u thartua, u përzier mirë dhe u shndërrua në një pije të trashë. Vërtetë, ai ishte i thartë. Njerëzit mësuan të bënin kos të ëmbël më vonë.
Në Rusi, kos u shfaq në vitet 20 të shekullit të kaluar. Që nga ajo kohë, ai ka qenë në pothuajse çdo frigorifer. Ekzistojnë shumë polemika rreth një produkti të tillë: disa janë të sigurt për përfitimet e tij absolute, të tjerë argumentojnë se ka shumë konservantë në kos, gjë që e bën atë të dëmshëm.
Në të vërtetë, industria moderne përdor gjerësisht konservantë dhe ngjyra të ndryshme në prodhimin e kosit për të rritur jetëgjatësinë e saj. Sidoqoftë, të gjitha lejohen nga standardi.
Ku të blini kos natyral
Kosi natyral kuptohet si një pije e qumështit të thartuar që përmban vetëm 2 produkte në përbërjen e tij: qumësht dhe brumëra. Nuk duhet të ketë ndonjë shtesë tjetër në të. Afati i ruajtjes së kosit të tillë nuk është më shumë se 5 ditë, idealisht vetëm një. Mbi të gjitha, laktobacilet nuk jetojnë gjatë.
Ju mund të blini kos natyral, por duhet ta provoni. Sot ka një numër pikash shitjesh që tregtojnë veten si dyqane të ushqimeve të shëndetshme. Ata u ofrojnë konsumatorëve kos të tillë të gjallë, afati i të cilit është plotësisht në përputhje me standardin.
Jogurtë të tillë mund të përfshijnë manaferrat dhe frutat. Vetëm ato duhet të jenë natyrale, dhe kjo duhet të jetë e shënuar në etiketë.
Duhet të kihet parasysh se kostoja e kosit të tillë do të jetë më e shtrenjtë se sa mund të blihet në dyqane të rregullta. Por nëse krahasoni dy produkte - versionin standard dhe atë të ofruar nga dyqanet e ushqimit të shëndetshëm - ndryshimi do të vërehet menjëherë. Kosi natyral ka një shije të pasur dhe të pasur dhe një strukturë më delikate sesa versioni industrial. Por jini të përgatitur për faktin se fëmija në fillim mund të refuzojë të hajë një produkt të tillë - për të mund të duket i thartë.
Shikoni nga afër raftet e qumështit në supermarkete. Furnizuesit modernë po ndjekin trendin, megjithëse në sasi të vogla, por ende furnizojnë produkte natyrore në dyqanet e mëdha. Çmimi për ta do të jetë edhe pak më i lartë se në një dyqan specialiteti të ushqimit të shëndetshëm.
Kosi natyral mund të blihet edhe në internet. Mbi të gjitha, shumë ferma tashmë kanë bërë një zgjedhje në favor të dyqaneve në internet, në vend të pikave të palëvizshme. Në këtë mënyrë ata kursejnë në qira, pagat e shitësve, etj. Si rregull, përfaqësuesit e fermave të vendosura pranë një qyteti të madh fillojnë të merren me tregti të tillë. Mbi të gjitha, produktet e tyre janë të prishen, dhe zona e shpërndarjes nuk duhet të jetë shumë e gjerë.
Përndryshe, ju mund të dilni jashtë qytetit, të gjeni një fermer vetë dhe të negocioni blerje me të. Pra, çmimi për kosin mund të jetë më i ulët. Sidoqoftë, duhet të kihet parasysh se jeni në rrezik. Në të vërtetë, në të gjitha opsionet e mësipërme, produktet bujqësore kontrollohen. Dhe me një marrëveshje të pavarur, ju do të duhet të merrni fjalën tonë për të.
Ju nuk duhet të neglizhoni kontrollet. Mbi të gjitha, infeksionet që transmetohen përmes qumështit mund të jenë mjaft serioze.
Si të përcaktoni nëse kosi natyral është para jush
Sigurohuni që të lexoni paketimin me kujdes. Nuk duhet të përmbajë një listë të plotë të produkteve të përdorura në prodhimin e kosit. Idealisht, mund të ketë vetëm 3 artikuj: qumësht, brumë i thartë dhe fruta ose manaferra.
Nëse etiketa përmban ngjyra, ruajtës ose E të ndryshme, është më mirë të përmbaheni nga një blerje e tillë.
Nëse dyshoni për cilësinë e ndonjë kosi tregtar, mund ta bëni vetë. Sot ekzistojnë pajisje të posaçme - prodhues të kosit ose multicooker me funksion kos. Do t'ju duhet qumësht dhe kos i trashë i trashë pa aditivë. Përziejini së bashku dhe vendosini në pajisje ose thjesht fermentoni në nxehtësi. Duhen rreth 9-10 orë për të gatuar kos të bërë në shtëpi.
