Dieta e një fëmije një vjeç përfshin pothuajse të gjitha llojet e mishit. Me tolerancë të mirë ndaj kësaj moshe, viçi, mishi i derrit të ligët, gjel deti, lepuri, pula duhet të futen tashmë. Meqenëse në vitin e dytë të jetës, shumica e fëmijëve tashmë kanë dhëmbë, nuk ka nevojë të bluajmë mishin në një pastë homogjene. Sidoqoftë, pjatat e mishit duhet të jenë ende me strukturë të hollë për t'i tretur ato më lehtë nga fëmija.
E nevojshme
- Për të përgatitur qofte / kotele / qofte do t'ju duhen:
- - mish - 200 g;
- - një copë bukë të njomur - 1 copë;
- - patate - 1 copë, ose;
- - karrota - 0, 5 copë, ose;
- - oriz i zier - 50 g.
- Për të përgatitur buding mishi do t'ju duhet:
- - vezë - 1 copë;
- - mish - 50 g;
- - qumësht - 50 g;
- - një fetë bukë - 15 g.
- Për të përgatitur një sufle mishi do t'ju duhet:
- - mish i zier i copëtuar - 100 g;
- - një fetë bukë - 1 copë;
- - vezë - 1 copë;
- - ujë - 0,5 tbsp;
- - gjalpë - 1 lugë;
- - kripë për shije.
- Për të përgatitur petë do t'ju duhet:
- - mish - 100 g;
- - mëlçi pule - 50 g;
- - karrota - 1 copë;
- - qepë - 1 copë;
- - gjalpë - 1 lugë;
- - kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Versioni më i thjeshtë i një pjate me mish për një fëmijë 1 vjeç janë qoftet e mishit të grirë. Nuk është më e nevojshme të bluhet mishi i grirë, si më parë, por struktura duhet të jetë e tillë që fëmija të mos mund të mbyten në grimcat e mishit nëse nuk mund t'i përtypë ato. Mishi i copëtuar përzihet me një copë të njomur, patate të grira, qull orizi të integruar ose një përbërës perimesh dhe gatuhet në avull ose në furrë. Qoftet shtohen në supa ose shërbehen si një pjatë e veçantë me pure patatesh, qull ose një pjatë anësore e bërë nga perime të skuqura. Meqenëse një fëmijë nuk përtyp ushqim aq mirë sa një i rritur, është më mirë të shërbeni mish me salca për ta bërë më të lehtë gëlltitjen. Cutlets / qofte / qofte mund të shërbehen me salcë kosi ose salcë krem.
Hapi 2
Nëse shtoni oriz të plotë në mishin e grirë, ju merrni një pjatë të preferuar për fëmijë - iriq. Gatimi zgjat pak më shumë derisa orizi të zbutet plotësisht. Bothshtë një pjatë kryesore dhe një pjatë anësore në të njëjtën kohë. Për tretje më të mirë, iriqët shërbehen me salcë domate ose kremoze. Sidoqoftë, shpesh nuk rekomandohet të gatuhet kjo pjatë, pasi orizi rregullon përmbajtjen e zorrëve.
Hapi 3
Enët me një strukturë uniforme, të lëmuar janë të njohura dhe të këndshme për foshnjën. Asortimenti i pjatave të mishit mund të hollohet me pjata të tilla si sufllaqe, puding ose pate. Për të përgatitur puding klasik të mishit, duhet ta kaloni mishin nëpër një mulli të mishit së bashku me një copë të njomur në qumësht. Pastaj masa duhet të hollohet me qumësht në konsistencën e qullit dhe kripës. Në këtë bazë, së pari duhet të futni të verdhën e verdhë veze, dhe pastaj veçmas proteinën e rrahur. Masa me gëzof duhet të përzihet në mishin e grirë me kujdes në mënyrë që puding të dalë i butë dhe i ajrosur. Puding është zier në avull në një tigan me yndyrë për 30-40 minuta.
Hapi 4
Për të përgatitur një sufle mishi, duhet të shtrembërojnë mishin në një mulli mishi dhe të kombinohen me bukë të lagur. Ashtu si me puding, mishi i grirë kombinohet me të verdhën e verdhë dhe të bardhën e vezës. Suffle, ndryshe nga puding, kërkon pjekje në furrë për 20-25 minuta në një temperaturë prej 180 ° C. Për të përgatitur pate, zieni mishin, mëlçinë dhe perimet derisa të zbuten dhe bluajini në një blender me një sasi të vogël supë dhe gjalpë. Kjo pate mund të shërbehet me një pjatë anësore me perime ose pure patatesh.
