Djathi është i shëndetshëm sepse përmban shumë kalcium dhe proteina. Kalciumi kontribuon në formimin e duhur të sistemit skeletor të fëmijës dhe proteina është thelbësore për funksionimin normal të trupit. Ky produkt mund të futet gradualisht në dietën e një fëmije mbi 1 vjeç. Sidoqoftë, është e rëndësishme të dini se cilat lloje djathi janë të mira për fëmijët dhe cilat janë të padëshirueshme.
Cilat lloje djathi mund t'u jepen fëmijëve mbi 1 vjeç
Nëse po futni djathë në dietën e një fëmije, është më mirë të përdorni varietete të forta, me pak yndyrë dhe të butë, pa aditivë, ngjyra dhe konservantë. Për shembull, një foshnje mund t'i jepet Maasdam, 17-20% Oltermani, Rossiyskiy, Poshekhonskiy.
Por llojet e djathit të tymosur dhe të përpunuar nuk janë të përshtatshme për një fëmijë, pasi ato përmbajnë një sasi të madhe kripe dhe yndyre. Varieteteve me myk gjithashtu nuk duhet t'i jepen foshnjës, pasi që në rastin e përdorimit të produkteve të tilla, gjasat e reaksioneve alergjike janë të larta.
Lloje të ndryshme të djathrave të vjetër, me myk - të gjitha këto një fëmijë do të jetë në gjendje të shijojë kur sistemi i tij tretës dhe enzimatik të formohet plotësisht. Ai mund të hajë ushqime të tilla pas rreth 12 vjetësh.
Djathë shtëpiak për një fëmijë
Mund të provoni të bëni djathin tuaj për fëmijën tuaj. Duke vepruar kështu, mund të jeni i sigurt se ky produkt nuk përmban ngjyra ose konservantë.
Këtu është një nga recetat më të thjeshta. Merrni 1 kilogram gjizë të freskët në shtëpi, copëtojeni në copa dhe shtoni 1 lugë gjelle kripë. Mbështilleni masën që rezulton me garzë dhe vendoseni në një enë të vogël me një qafë të gjerë, pasi do të duhet të vendosni një shtypës mbi të.
Nëse zgjedhja juaj bie në një tenxhere të vogël, gjeni një kapak me një diametër më të vogël dhe sipër vendosni një tenxhere të madhe, duke e mbushur me ujë. Pas rreth 5 orësh, kullojeni lëngun e ndarë dhe ndryshoni shandanin në të cilin ishte gjizë. Pastaj vendoseni nën një shtypje më të rëndë për një ditë.
Kur lëngu i tepërt del nga djathi, vendoseni masën që rezulton në frigorifer ose në një vend të freskët për rreth 2 javë që të piqet. Kjo është e gjitha, djathi i shijshëm dhe i shëndetshëm është gati!
Sa djathë në ditë mund t’i jepni një fëmije
Në moshën 1-2 vjeç, një fëmijë mund të hajë jo më shumë se 3-5 gram djathë në ditë. Deri në moshën 3 vjeç, kjo sasi mund të rritet në 10 gram. Bestshtë më mirë t’i jepni djathë foshnjës tuaj në mëngjes, pasi që gjatë kësaj periudhe enzimat tretëse janë më aktive.
Nëse një produkt i tillë është i pazakontë ose nuk e pëlqen foshnjën, në fillim, djathi mund të shtohet i integruar në pure patatesh, supave, omletësh. Një sanduiç i rregullt ose croutons me djathë mund t'i jepet një fëmije pas 3 vjetësh.
A mund t'i jepet djathë një fëmije alergjik ndaj proteinave të qumështit të lopës?
Në rast të mungesës së laktazës ose alergjisë ndaj proteinave të qumështit të lopës, zgjidhni varietetet e djathit më pak të yndyrshëm. Futja e këtij produkti në fëmijë të tillë duhet të kryhet vetëm nën mbikëqyrjen e një mjeku.
Meqenëse kazeina (proteina e qumështit) prishet gjatë procesit të prodhimit të djathit dhe bëhet më pak alergjike, ky produkt mund të administrohet gjithashtu tek një fëmijë me alergji ushqimore. Laktoza në varietete të ngurta përmbahet gjithashtu në një sasi minimale, dhe për këtë arsye ky produkt nuk është kundërindikuar në rast të mungesës së laktazës.
