Një çështje e rëndësishme në ushqyerjen e fëmijëve në vitet e dyta dhe të treta të jetës është përdorimi i qumështit të lopës. Sipas disa shkencëtarëve, qumështi i lopës mund të përdoret në mënyrë të sigurt pas moshës 12 muajshe dhe duhet t'i jepet foshnjës.
Sipas të tjerëve, siç është Shoqëria Franceze e Pediatrisë dhe autorët e Programit Kombëtar Francez të Ushqimit dhe Shëndetit, qumështi i rregullt i lopës nuk është i përshtatshëm për fëmijët e kësaj moshe, kështu që përdorimi i qumështit të lopës të modifikuar, të cilin ata e quajnë "qumësht i rritjes" (MR), duhet të rekomandohet.
Çfarë lloj qumështi është më i mirë për një fëmijë?
Mendimi ynë është se është e detyrueshme të përdorni vetëm qumësht shtëpiak në ushqyerjen e një fëmije, nga një makinë shitëse qumështi ose nga një fermë, e cila, duke anashkaluar të gjithë konkurrentët dhe ndërmjetësuesit, dorëzohet direkt tek ju dhe nuk shtrihet në raftet e dyqaneve për një kohë të pacaktuar. Sigurisht, nëse fëmija nuk është alergjik ndaj qumështit. Studimet kanë treguar se qumështi nga makineria e shitjes së qumështit ruhet në mënyrë të përsosur dhe gjatë ruajtjes trazohet ngadalë, gjë që bën të mundur trazimin e kremës pa rrahur gjalpin.
Meqenëse ky është një diskutim i avantazheve dhe disavantazheve të qumështit të lopës dhe MR, është pothuajse e pamundur të përdoren parimet e mjekësisë së bazuar në prova bazuar kryesisht në rezultatet e provave klinike të rastësishme.
Fatkeqësisht, kjo bazë e provave është kryesisht e papërshtatshme për shumicën e temave të lidhura me ushqimin. Provat nga provat e rastësishme, të kontrolluara me placebo janë pa dyshim e nevojshme, por studime të tilla janë të vështira për tu kryer me fëmijë të vegjël, duke respektuar të gjitha kërkesat e mjekësisë së bazuar në prova dhe parimet e bioetikës.
Rezultatet e studimeve të tilla shpesh çojnë në përfundime të gabuara, veçanërisht për shkak të gabimeve të pashmangshme. Kështu, asnjë studim i këtij lloji nuk sugjeron që nuk ka efekt të dëmshëm kur fëmijët nga 1 deri në 3 vjeç konsumojnë qumësht lope, ose që qumështi i formulës speciale dhe MR nuk luajnë një rol të rëndësishëm sepse nuk kanë përfitime shëndetësore.
Sot, mënyra e vetme për të vlerësuar përfitimet dhe rreziqet përkatëse të dy llojeve të qumështit është duke vlerësuar cilësinë e lëndëve ushqyese të marra nga përdorimi i tyre dhe duke i krahasuar ato me marrjen e rregulluar ditore ose me kërkesën mesatare ditore për këtë grupmoshë.
Një studim i kryer në Francë në 2005 tregoi se fëmijët e moshës 12 deri në 24 muaj që konsumonin vetëm qumësht lope (360 ± 24 ml / ditë) dhe produkte qumështi me qumësht lope (156 ± 14 g / d) dhe nuk konsumonin formulë për fëmijë apo MR, krahasuar me marrjen e rekomanduar ditore në Francë, shpesh kishte një nivel të tepërt të marrjes së proteinave (3-4 herë më shumë se i sigurt), me një përmbajtje të ulët të acideve yndyrore thelbësore, hekurit, zinkut dhe vitaminave C, D dhe E.
Një përqindje e lartë e këtyre fëmijëve hëngri hekur (59%), zink (56%), vitaminë C (49%), vitaminë E (94%) dhe vitaminë D (100%) në kërkesën mesatare më të ulët ditore dhe acid linoleik (51%) dhe acidi α-linolenik (84%) - brenda kufijve minimalë të pranueshëm të rekomanduar në Francë. Arsyeja e kësaj situate ishte përdorimi i qumështit të lopës.
Ndërsa vëllimi i qumështit të lopës dhe produkteve të qumështit me qumështin e lopës ishte 43% e marrjes ditore të ushqimit, 35% e energjisë totale dhe 44% e proteinave për këta fëmijë të vegjël, vetëm 17% e acidit linoleik u mor nga këto produkte., 24% - acid linolenik, 11% - hekur, 41% - zink, 8% - vitaminë C, 16% - vitaminë E dhe 24% - vitaminë D në ditë nga e rekomanduara. Vlera ushqyese në dietat me bazë qumështin e lopës për këtë moshë ishte shpesh e pamjaftueshme në krahasim me marrjen e kërkuar.
Natyrisht, në mënyrë që të flasim për rreziqet e një ushqyerje të tillë dhe pasojat e tij të vonuara, duhet të kryhen një sasi e konsiderueshme studimesh të ndryshme, përfshirë klinike.
