Kërpudhat janë një burim i shkëlqyeshëm i proteinave, vitaminave dhe mineraleve. Sidoqoftë, ato janë mjaft të vështira për t’u tretur dhe thithur, në mënyrë që përdorimi i tyre të shoqërohet me disa vështirësi, veçanërisht në rastin e shtatzënisë.
Përfitimet e kërpudhave
Veryshtë shumë e dobishme për gratë në pozitë që të diversifikojnë dietën e tyre me kërpudha të freskëta. Shpesh quhen mish pylli, sepse përbërja kimike e kërpudhave është afër produkteve shtazore. Ato janë të bollshme në substanca azotike, por veçanërisht në proteina. Ka shumë më tepër në kërpudha sesa në shumë perime. Ka më shumë proteina në kërpudhat e bardha të thata sesa në mishin.
Përveç kësaj, kërpudhat janë të pasura me bakër, acid nikotinik. Volantet janë veçanërisht të bollshme në të. Sa i përket përmbajtjes së zinkut, kërpudhat janë në vendin e parë midis bimëve. Sidoqoftë, mos harroni se ky produkt është një alergjen i fortë, kështu që gratë shtatzëna me toksikozë të rëndë mund të kenë probleme me tretjen e tyre. Pavarësisht nga bollëku i lëndëve ushqyese, disa mjekë nuk i këshillojnë gratë shtatzëna të përfshijnë kërpudha në menunë e tyre. Arsyeja për këtë tabu qëndron në rrezikun e helmimit. Edhe për një person të shëndetshëm, helmimi nga kërpudhat është mjaft i vështirë, çfarë mund të themi për gratë shtatzëna. Për siguri, nuk duhet të provoni kërpudha të reja, të pazakonta gjatë shtatzënisë, të cilat mund të shkaktojnë një reagim atipik, por llojet e njohura, të "provuara" të këtij produkti mund të konsumohen pa frikë, por vetëm nëse nuk ka dyshim për cilësinë e tyre.
Përfshirja ose jo e kërpudhave në dietë, çdo grua shtatzënë vendos vetë. Mbani në mend se lëndët ushqyese që gjenden në kërpudha mund të merren edhe nga ushqime të tjera. Kështu që detyrimi i vetes për të ngrënë kërpudha në ndjekje të shëndetit nuk është i nevojshëm, veçanërisht nëse nuk ju pëlqen shija e tyre.
Opsioni ideal për gratë shtatzëna është përfshirja e kërpudhave në dietë. Ato përmbajnë sasinë optimale të aminoacideve dhe ushqyesve të tjerë.
Cila është mënyra më e mirë për të ngrënë kërpudha për gratë shtatzëna?
Kërpudhat vështirë se i humbin përfitimet e tyre edhe pas trajtimit të nxehtësisë. Sidoqoftë, është mirë që gratë shtatzëna të hanë kërpudha të ziera ose të zierë, por këshillohet që të përjashtohen ato të skuqurat. Trajtimi i nxehtësisë i kërpudhave pyjore duhet të kryhet për të paktën një orë në mënyrë që substancat e mundshme toksike të shkatërrohen nën ndikimin e temperaturës së lartë.
Nuk ia vlen të blini këtë produkt në tregje të paverifikuara, ku mund të shiten kërpudha të korrur nga një autostradë e zënë. Bestshtë më mirë të blini ato nga një dyqan i besuar. Në supermarkete, mund të gjeni boletus, shampanjë, kërpudha goca deti dhe kërpudha mjalti, të cilat rriten në serra të specializuara dhe i nënshtrohen kontrollit sanitar. Sigurohuni që të shqyrtoni me kujdes kërpudhat para gatimit: ato duhet të jenë pa pllaka ose myk.
Kërpudhat përmbajnë chitin, i cili në sasi të mëdha ushtron një ngarkesë në sistemin e tretjes. Kjo është arsyeja pse enët me kërpudha nuk janë të përshtatshme për dietën ditore të grave shtatzëna.
Bettershtë më mirë për gratë shtatzëna të shmangin kërpudhat turshi ose turshi, veçanërisht ato që shiten të gatshme. Kërpudhat e tilla janë seriozisht inferiore ndaj atyre natyrore në sasinë e lëndëve ushqyese, ato nuk kanë pothuajse asnjë përfitim. Kërpudhat në uthull, për shembull, mund të shkaktojnë urth dhe dhimbje stomaku, ndërsa kërpudhat e kripura mund të rrisin ënjtjen.
