Rekomandohet futja e mishit në ushqime plotësuese për foshnjat jo më herët se 7 muaj. Fëmijët që kanë mbetur prapa në zhvillimin fizik, me rekomandimin e një pediatri, mund të fillojnë të japin mish në një moshë më të hershme. Ata fillojnë të prezantojnë ushqime plotësuese me doza të vogla - nga një lugë çaji dhe deri në 70 g deri në vitin e parë të jetës.
Udhëzimet
Hapi 1
Mishi është një burim i vlefshëm i proteinave shtazore, kripërave të fosforit, kaliumit, magnezit, hekurit, dhe në të njëjtën kohë përmban pak karbohidrate. Isshtë e pasur me mish dhe elementë gjurmë të nevojshëm për zhvillimin fizik të një fëmije - jod, zink, bakër. Mishi përmban vitamina B, vitamina H dhe acid folik.
Hapi 2
Për ushqimin e fëmijëve të vegjël, mund të përdorni mish viçi të ligët, mish viçi, gjel deti, pulë, lepur. Nuk rekomandohet t'u jepni fëmijëve qengj, mish derri të yndyrshëm, të cilat absorbohen më pak nga trupi i fëmijës.
Hapi 3
Kur zgjidhni mish, kushtojini vëmendje pamjes së tij. Mishi i freskët me cilësi të lartë ka një ngjyrë të kuqe të ndezur, qëndrueshmëri të fortë, erë të freskët. Kur pritet, është pothuajse e thatë. Kur shtypet, formohet një gropë, e cila shpejt zhduket. Yndyra është e bardhë ose pak e verdhë. Mishi i freskët i pulës ose i gjelit të detit është rozë i zbehtë dhe pothuajse pa erë.
Hapi 4
Shpëlajeni mishin e gjallë mirë në ujë të rrjedhshëm. Nëse nuk jeni të sigurt për freskinë e tij, atëherë mishi mund të vendoset në ujë të ftohtë për 30 minuta dhe më pas të shpëlahet. Por me këtë metodë, mishi humbet proteina dhe minerale.
Hapi 5
Mishi i ngrirë shkrihet më mirë në temperaturën e dhomës. Si mjet i fundit, përdorni funksionin e shkrirjes në mikrovalë.
Hapi 6
Para gatimit të mishit, është e nevojshme të prisni të gjitha tendinat prej tij, të hiqni kockat dhe yndyrën e tepërt. Mishi pritet nëpër fibra.
Hapi 7
Për të gatuar viçin për një fëmijë, për shembull, është më mirë të vendosni mishin në një tenxhere në një copë të madhe - në këtë mënyrë do të jetë më lëng. Hidhni ujë të ftohtë të filtruar mbi mishin, mbulojeni dhe lëreni të ziejë. Hiqni shkumën, zvogëloni nxehtësinë dhe gatuajeni derisa të zbutet.
Hapi 8
Gatishmëria e mishit mund të kontrollohet duke e shpuar atë me një kruese dhëmbësh në vendin më të trashë. Nëse lëshohet një lëng pa ngjyrë nga mishi, atëherë ai është gati. Hiqeni mishin, priteni në copa dhe bluajeni derisa të qetë në një blender. Për një qëndrueshmëri më të hollë, mund të shtoni lëng mishi nga gatimi në mish.
