Hekuri është elementi kryesor i hemoglobinës: një proteinë që oksigjenon qelizat e trupit. Mungesa e hekurit në trup është veçanërisht e zakonshme tek fëmijët dhe gratë shtatzëna. Simptomat e hemoglobinës së ulët përfshijnë letargji, lodhje të vazhdueshme dhe lëkurë të zbehtë. Hekuri mund të merret nga përgatitjet e vitaminave, por do të jetë shumë më e natyrshme që ta merrni nga produktet natyrore. Kombinimi i duhur i ushqimeve të pasura me hekur do të ndihmojë në plotësimin e nevojës ditore të trupit për këtë element gjurmë.
Udhëzimet
Hapi 1
Mishi dhe prodhimet e detit janë të pasura me hekur. Sa më e errët të jetë ngjyra e mishit, aq më shumë hekur përmban. Për shembull, mëlçia e viçit përmban 14 mg hekur për 100 g mëlçi. Pastaj vjen mëlçia e derrit, veshkat, gjuha e viçit. Viçi dhe qengji përmbajnë rreth 3 mg hekur. Pula e bardhë përmban vetëm 1 mg hekur. Ky mikroelement është veçanërisht i bollshëm në butakët: midhjet, karkalecat, gocat deti.
Hapi 2
Perimet dhe pemët janë gjithashtu të pasura me elementë hekuri. Nga familja e bishtajoreve, mund të dallohen bizelet, fasulet e bardha dhe jeshile, thjerrëzat dhe fasulet. Ato janë ndër ushqimet me përmbajtjen më të lartë të hekurit. Perimet jeshile të errëta si spinaqi, lakrat e Brukselit dhe lulelakra, brokoli përmbajnë deri në 3.6 mg hekur për 100 g. Zarzavatet e majdanozit përmbajnë 5.8 mg të një elementi të dobishëm gjurmë, dhe misër dhe angjinare rreth 3-4 mg. Midis frutave, më të dobishmit janë mollët jeshile, shegët, dardhat, kumbullat dhe hurmat.
Hapi 3
Arrat dhe farat mund t'ju ndihmojnë gjithashtu të rimbushni rezervat e hekurit. Përmbajtja më e lartë e hekurit do të jetë në fistikë, kikirikë, bajame dhe arra, përmban rreth 4-5 mg. Halva, susami ose luledielli është shumë i dobishëm për hemoglobinë të ulët. Këto ushqime përmbajnë deri në 50 mg hekur.
Hapi 4
Trupi i njeriut asimilon hekurin me origjinë shtazore më mirë sesa forma e tij bimore. Për të asimiluar plotësisht elementët e hekurit, hani enët e mishit me enët anësore të perimeve. Drithërat dhe produktet e miellit (thekra ose gruri) do të ndërhyjnë në përthithjen e hekurit në gjak, duke e mbajtur atë në zorrë.
Hapi 5
Për thithje më të mirë të hekurit, shtoni limon, speca, ose bimë në supave dhe sallatave. Dhe pas një vakt, pini një gotë lëng domate ose portokalli, sepse vitamina C rrit sasinë e elementit gjurmë të thithur me gati 2 herë.
Hapi 6
Nëse keni hemoglobinë të ulët, atëherë për rikuperimin e shpejtë të saj, duhet të ndaloni përkohësisht pirjen e çajit, kafesë dhe produkteve të qumështit. Kalciumi në qumësht dhe tanin në çaj bllokojnë thithjen e hekurit nga trupi. Pini lëngje ose komposto të bëra nga fruta të thata dhe manaferrat në vend të këtyre pijeve.
