Cutlets nga llojet jo shumë të yndyrshme të mishit të pulës, viçit, mishit të derrit, si dhe peshkut sigurisht që do të duhet të përfshihen në menunë e fëmijëve, pasi foshnja po rritet dhe enët e mishit përmbajnë shumë proteina të nevojshme për rritje. Megjithëse duhet të mbahet mend se ka kufizime në ushqimin e fëmijëve me mish.
Është e nevojshme
- • 60 gram mish, sigurohuni që ta hiqni atë nga yndyra dhe filmat (copa është më e mira këtu),
- • 2 feta buke,
- • 10 ml ujë të ftohtë, pothuajse të ftohtë në akull,
- • 2 gram (rreth 1/2 tsp) gjalpë i shkrirë,
- • Kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
"Si t'i bëjmë qoftet të shijshme?" çdo nënë kujdeset. Duhet të mbahet mend se nëse foshnja nuk është e prirur ndaj reaksioneve të ndryshme alergjike, atëherë buka për të bërë cutlets duhet të ngjyhet në qumësht. Në mishin e grirë, ndër të tjera, mund të shtoni një shumëllojshmëri të erëzave, të cilat me siguri do t'i japin cutlets një aromë dhe shije të sofistikuar: borzilok, arrëmyshk, rigon.
Hapi 2
Kaloni mishin pa yndyrë dhe filma përmes një mulli mishi.
Hapi 3
Shtoni bukë të shtrydhur mirë të lagur në qumësht ose ujë (vetëm tul), dhe kaloni përsëri nëpër një mulli të mishit.
Hapi 4
Kripë për shije. Shtoni ujë të ftohtë dhe vaj.
Hapi 5
Gatuajeni masën shumë mirë, një lugë druri është më e mira; masa duhet të jetë shumë e butë dhe e barabartë.
Hapi 6
Vendoseni mishin e grirë në një dërrasë të lagur në ujë. Filloni të formoni patties, duke u dhënë atyre një formë të zgjatur ose të rrumbullakët.
Hapi 7
Vendosni cutlets përgatitur në një kazan të dyfishtë dhe avull për 4-6 minuta në secilën anë. Pasi të keni mbaruar, vendosini në furrë për 5-6 minuta.
Hapi 8
Në mungesë të një avullore, petat me avull mund të gatuhen si më poshtë: Vendosini petat në një tenxhere jo shumë të madhe pa doreza, derdhni me supë, mbulojeni me kapak. Vendoseni në një tenxhere tjetër, gjysmë të mbushur me ujë të valë.
Hapi 9
Mbani në furrë për gjysmë ore.
Hapi 10
Shërbejeni me perime të ziera të copëtuara ose një buding të shijshëm me perime.
Hapi 11
Cutletat e skuqura mund t'u jepen fëmijëve vetëm pas 1 viti, sepse kur i skuqni në vaj, formohet një kore, e cila është e vështirë të tretet për stomakun delikat të fëmijëve.
